يعتبر السماد أحد المدخلات الأساسية للإنتاج الزراعي. وبصفة عامة، من المعروف أن جميع أنواع المغذيات النباتية موجودة بشكل أو بآخر في جميع أنواع التربة الزراعية. ولهذا السبب، فإن المهارة الرئيسية في التسميد هي تحديد نوع وكمية المغذيات النباتية الناقصة في التربة وضمان إجراء التسميد في الوقت المناسب وبطريقة سليمة.

وتتأثر كمية السماد الواجب إعطاؤها بعوامل مثل النبات المزروع والصنف ومستوى خصوبة التربة والعوامل المناخية (الري والأمطار) والنظام الزراعي المطبق.

لا يوفر التسميد زيادة المحصول إلا عندما تؤخذ جميع هذه العوامل في الاعتبار وتكون هذه الزيادة اقتصادية.

يعتبر التسميد بالـ NPK الذي يتم تطبيقه وفقًا لنتائج تحليل التربة وتطبيقات العناصر النزرة، التي يتم تحديد نقصها، كافية للحصول على غلة عالية من الحبوب.

سيؤدي التسميد في الوقت والجرعة المناسبين إلى زيادة الجودة وكذلك المحصول. خاصة في سياسة الأسعار الحالية حيث يتم الشراء وفقًا لنسبة البروتين، فإن الحصول على منتجات عالية البروتين مع حبوب عالية دون غزل يرتبط ارتباطًا وثيقًا بالتسميد بالنتروجين.

يكون معدل امتصاص الفوسفور أعلى في فترات النمو الأولى للنباتات. تركيز الفوسفور في النباتات الصغيرة أعلى من النباتات الأكبر سنًا.

وبما أن الفوسفور الذي يتم امتصاصه في مراحل النمو الأولى للنباتات يمكن أن يكون كافياً طوال فترة النمو بأكملها، فإن استخدام الفوسفور في وقت مبكر ضروري لتحقيق إنتاجية عالية. وعلى وجه الخصوص، فإن تناول الفوسفور في وقت مبكر ضروري للنباتات لتكوين أغلفة العشب.

يأخذ القمح 75% من إجمالي احتياجاته من الفوسفور في الفترة التي يحقق فيها 25% من إجمالي نموه.

وعلى الرغم من أن امتصاص النباتات للفوسفور يختلف باختلاف درجة حموضة التربة ودرجة الحرارة والرطوبة والجير والمعادن الطينية والمحتوى الطيني والمواد العضوية وتهوية التربة، فإن الكمية الموصى بها من الفوسفور للحبوب تتراوح بين 7 كجم/د في الزراعة الجافة و9-10 كجم/د في الزراعة المروية.

وينبغي تلبية احتياجات النبات بالأسمدة المركبة أو الفوسفورية التي تعادل هذه الكميات الموصى بها.

التسميد بالنيتروجين

يتطلب القمح مستوى معيناً من النيتروجين المتاح في التربة طوال فترة النمو. فهو يستهلك 45% من إجمالي احتياجاته من فترة الشتلات إلى الظهور، و25% من الظهور إلى بداية السنبلة و30% من السنبلة إلى نضج الحبوب.

يتراوح النيتروجين الذي يحتاجه قمح الخبز خلال موسم النمو بين 7-9 كجم نيتروجين/هكتار في الزراعة الجافة و18-21 كجم نيتروجين/هكتار في الزراعة المروية حسب عوامل مثل المادة العضوية في التربة، والمحاصيل السابقة، وإمكانات إنتاجية الصنف المزروع والتوازن المائي للنيتروجين. عندما يتم تقسيم هذه المتطلبات الإجمالية من النيتروجين وفقًا لفترات النمو المختلفة للنبات، يمكننا تحديد كمية النيتروجين التي يجب الاحتفاظ بها في التربة تحت ظروف مروية على النحو التالي. من إجمالي المتطلبات النيتروجينية، يجب إعطاء 8-10 كجم للنبات من البذر حتى فترة النمو، و5-6 كجم من ظهور الساق حتى فترة ما قبل السنبلة والـ5 كجم المتبقية يجب إعطاؤها للنبات من بداية السنبلة (فترة الغمد) حتى فترة نضج الحبوب.

يمكننا شرح قيمة الأسمدة بهذه الأرقام على الأسمدة بمثال على النحو التالي؛ لنفترض مثلاً أننا نزرع بـ 20 كيلوجراماً من سماد DAP لكل ديكار. سيتم استيفاء كل الفوسفور الذي سيحتاجه النبات وحوالي 3.5 كجم من إجمالي النيتروجين الذي ستحصل عليه الزراعة. تعطى الكمية الأولى من السماد النيتروجيني بعد فصل الشتاء مباشرة حتى نهاية فترة الحراثة؛ 11-14 كجم لكل ديكار إذا كان سماد يوريا، و22-32 كجم إذا كان سماد كبريتات الأمونيوم، وتعطى الكمية الثانية من السماد النيتروجيني قبل ظهور السنبلة; إذا كان من سماد اليوريا، 11-13 كجم لكل ديكار، وإذا كان من سماد كبريتات الأمونيوم، 25-30 كجم لكل ديكار، وإذا كان من سماد اليوريا، 11 كجم لكل ديكار، وإذا كان من سماد كبريتات الأمونيوم، 25 كجم لكل ديكار، ويجب إعطاء الكمية الثانية من بداية ظهور السنبلة (فترة الغمد) إلى فترة نضج الحبوب. إذا تم إجراء هذه الاستخدامات في بداية فترات نمو النبات المحددة، ستزداد فعالية السماد بشكل أكبر.

يجب استخدام السماد النيتروجيني الثالث المذكور أعلاه خلال فترة الإزهار على وجه الخصوص. لأن وجود مستويات عالية من النيتروجين المفيد في التربة يزيد من محتوى النترات في النباتات، مما يؤدي إلى زيادة نسبة البروتين في الحبوب. وتؤدي الزيادة في نسبة البروتين إلى زيادة جودة وزجاجية الحبوب.

لا يوجد فرق إحصائي بين الأسمدة النيتروجينية من حيث فائدة النبات. الفرق هو من حيث الغسل ونزع النتروجين والتأثير على درجة حموضة التربة وفائدة العناصر الأخرى.

وبالإضافة إلى النيتروجين والفوسفور، يمكن ذكر العناصر النزرة، وخاصة الزنك الذي لا يمكن للنبات امتصاصه بسبب ارتفاع مستوى الجير في التربة، وتطبيقات البوتاسيوم الورقية كتطبيقات مهمة تزيد من المحصول والجودة على حد سواء.